Bai Mu Dan

9,5015,00

Deze waanzinnige witte thee is afkomstig van mijn collega Clara van de Azoren.
Ik ben er super trots op dat ik een kleine batch van deze heerlijk thee in mijn assortiment heb. Een prachtige kwaliteit pure witte thee uit Europa. Hoe tof is dat!

De Azoren heeft een lange geschiedenis op het gebied van thee. De oudste plantages van Europa zijn hier terug te vinden. Niet zo gek als je bedenkt dat dit eiland een mild zeeklimaat heeft, een heerlijke plek waar de theeplanten goed gedijen en het plukseizoen relatief lang is. De lokale overheid heeft diverse theetuinen die ingezet worden als promotie voor de landbouw daar.

 

Info over de thee

Naam: Bai Mu Dan
Theeklasse: Wit
Pluk: First Flush 2020
Datum: 4 mei 2020
Land: Portugal, Azoren
Productie: Handmatige pluk

Smaakprofiel

Een heerlijk zacht en toegankelijke witte thee. Hij heeft een overvloedig bloemig karakter en fijne body. Deze thee kan verschillende infusies prima aan en zelfs als ijsthee is heerlijk. Een echt allemansvriendje!

Zetadvies

2 gram per kop en een watertemperatuur van 90℃.  Laat de thee ongeveer 2 minuten trekken. Ook voor een tweede infusie kun je deze tijd aanhouden.
Wanneer je geen temperatuur aanduiding op je waterkoker hebt, laat het water dan ongeveer 3 á 5 minuten afkoelen nadat het gekookt heeft. 

Voor alle theeën geldt, zet ze bij voorkeur met zacht water (bijvoorbeeld spa blauw). Ons kraanwater is koud prima te drinken en van goede kwaliteit maar vaak vrij “hard”. Dat betekend dat zodra je het verhit, het calcium en magnesium in het water een “gevecht” aan gaan met de aroma’s van de thee. Met andere woorden: van hard water wordt je thee, naast donker en troebel, vlak en bitter van smaak. Zonde!

Wissen
SKU
N/A