Wild Lapsang Souchong (fruitig & ongerookt)

Zwarte thee heeft vaak te maken met het vooroordeel ‘wrang’ of ‘trekkerig’ te zijn. De theeën in mijn webshop bewijzen absoluut het tegendeel !

De Lapsang Souchong is bij de meeste bekend als “rookthee” maar de originele lapsang souchong is ongerookt. Deze thee is afkomstig uit het Chinese bergdorpje Tong Mu Guan, omgeven door dichte dennenbossen en vaak gehuld in een zware mist. Die mist zorgt voor de ideale omgeving voor de teelt van deze topkwaliteit zwarte thee.

Info over de thee

Naam: Lapsang Souchong
Theeklasse: zwart
Land: Fujian, China
Tuin: Tong mu guan
Hoogte: 800
Oogst: 2022
Productie: handmatig geplukt en machinaal verwerkt

Smaakprofiel

Een heerlijk intense zware thee met een fijne soepele body. Deze Lapsang heeft een heel eigen aroma, licht zoet met tonen van honing en citrus. De infusie heeft een prachtige honing kleur. (Ook is deze heerlijk als ijsthee.)
Dit is absolute een topper en eentje die het jaar rond heerlijk is om te drinken, echt een mus try!

Westerse Zetwijze

Gewicht: 6 gram per 500 ml/ 12 gram per liter
Watertemperatuur: 80-100 graden
Trektijd: 2 minuten
Minimaal 3 infusies

Voor alle theeën geldt, zet ze bij voorkeur met zacht water (bijvoorbeeld spa blauw). Ons kraanwater is koud prima te drinken en van goede kwaliteit maar vaak vrij “hard”. Dat betekend dat zodra je het verhit, het calcium en magnesium in het water een “gevecht” aan gaan met de aroma’s van de thee. Met andere woorden: van hard water wordt je thee, naast donker en troebel, vlak en bitter van smaak. Zonde!

Oosterse zetwijze

Gebruik een gaiwan
4 gram / 200 ml /  80-90 graden
Infusie tijd: 20 sec / 20 sec. / 30 sec. / 40 sec.
Minimaal 6-8 infusies.

Zet deze thee vooral  eens met een lagere watertemperatuur. De stelregel: hoe lager de temperatuur van het water, hoe zoeter de thee gaat hierbij zeker op!