Gyokuro

10,7415,89

Een van de bekendste groene theeën uit Japan. Dit is echt iets voor de fijnproevers en de gevorderde theedrinkers. Deze thee wordt volledig machinaal geoogst en geproduceerd. Maar dat betekend absoluut niet dat hij qua kwaliteit onder doet!

Deze thee wordt gemaakt van de eerste pluk (first flush) in de lente. Bijzonder hierbij is dat hij 21 dagen voor de oogst overschaduwt wordt. Het overschaduwen van de blaadjes zorgt ervoor dat de plant extra chlorofyl (bladgroen) aanmaakt waardoor de thee veel zoetheid en umami krijgt.

Umami is de vijfde smaak, naast zoet, zuur, zout en bitter. Deze smaak kun je het beste omschrijven als ‘hartig’. Een smaak die typisch is voor Japanse gestoomde thee

Info over de thee

Naam: Gyokuro
Theeklasse: groen
Regio: Japan
Productie: machinaal

Smaakprofiel

De Gyokuro heeft een delicate, iets zoet aroma met minder bittere tonen dan een sencha thee

Onder andere door de umami is het een complexe thee. Veel groene groente zijn terug te vinden als zeewier, spinazie maar ook zoete peultjes en groene asperges.

Naarmate de thee afkoelt zul je merken dat daarmee ook de smaak en het aroma veranderd. Een absolute must try!

Zetadvies

Bij het zetten van deze thee wordt je volledige aandacht gevraagd, doe je dit dan wordt je moeite dubbel en dwars terug betaald!
Zet deze thee in een kyusu:
6/8 gram / 100 ml / 65℃ / 1 (-1.5) minuut
Speel vooral ook met de temperatuur. Wanneer je hem met een lagere watertemperatuur zet (50 graden) zal hij nog zoeter worden.
Let op dat je niet boven de 80 graden komt want dan verbrand je de blaadjes en zul je een heel bitter kopje thee hebben.

Wissen
SKU
N/A