Het Zuyderblad First Flush Groene thee

9,5015,00

Yes! Na 4 jaar van produceren is het eindelijk zo ver..
Ik ben er super trost op om dit jaar mijn eigen, nog steeds zeer beperkte, oogst online aan te bieden. Uiteraard heb ik hier een mooie batch van mijn First Flush voor geselecteerd!

Info over de thee

Naam: Het Zuyderblad eigen productie
Theeklasse: Groen
Batch: 1.33
Pluk: 
First Flush
Pluk datum: 18 juni
Land: Nederland, Soerendonk
Productie: Handmatige geplukt en verwerkt

De blaadjes zijn in de ochtend geplukt, tot aan 12 uur. Na een korte wither zijn ze met hoge temperatuur de wok in gegaan om het oxidatie-proces te stoppen. Op deze manier blijft de thee zijn groene kleur behouden.
Na verschillende droogrondes was de thee aan het einde van de dag klaar.
Van een kilo vers blad bleef er na bewerking 215 gram groene thee over.

Smaakprofiel

Dit is een frisse en licht bloemige thee met een vleugje muscadel en een lichte honing zoetheid in de afdronk.

Zetadvies

2 gram per kop en een watertemperatuur tussen de 70℃ – 80℃.  Laat de thee ongeveer 2 minuten trekken. Ook voor een tweede infusie kun je deze tijd aanhouden.
Wanneer je geen temperatuur aanduiding op je waterkoker hebt, laat het water dan ongeveer 7 á 10 minuten afkoelen nadat het gekookt heeft. 

Voor alle theeën geldt, zet ze bij voorkeur met zacht water (bijvoorbeeld spa blauw). Ons kraanwater is koud prima te drinken en van goede kwaliteit maar vaak vrij “hard”. Dat betekend dat zodra je het verhit, het calcium en magnesium in het water een “gevecht” aan gaan met de aroma’s van de thee. Met andere woorden: van hard water wordt je thee, naast donker en troebel, vlak en bitter van smaak. Zonde!

Wissen