Het Zuyderblad Zomer pluk Groene thee

9,5015,00

Yes! Na 4 jaar van produceren is het eindelijk zo ver..
Ik ben er super trost op om dit jaar mijn eigen, nog steeds zeer beperkte, oogst online aan te bieden. Uiteraard heb ik hier een mooie batch van mijn zomer pluk voor geselecteerd!

Info over de thee

Naam: Het Zuyderblad eigen productie
Theeklasse: Groen
Batch: 1.25
Pluk: 
Zomer pluk
Pluk datum: 9 juni
Land: Nederland, Soerendonk
Productie: Handmatige geplukt en verwerkt

De blaadjes zijn in de ochtend geplukt, tot aan 11 uur. Na een korte wither zijn ze met hoge temperatuur de wok in gegaan om het oxidatie-proces te stoppen. Op deze manier blijft de thee zijn groene kleur behouden.
Na verschillende droogrondes was de thee om 21.30 uur klaar.
De totale grootte van deze batch is 479 gr.

Smaakprofiel

Dit is een frisse en zachte groene thee die een mooie zoetheid bevat en een fijne nasmaak heeft.

Zetadvies

2 gram per kop en een watertemperatuur tussen de 70℃ – 80℃.  Laat de thee ongeveer 2 a 3 minuten trekken. Ook voor een tweede infusie kun je deze tijd aanhouden.
Wanneer je geen temperatuur aanduiding op je waterkoker hebt, laat het water dan ongeveer 7 á 10 minuten afkoelen nadat het gekookt heeft. 

Voor alle theeën geldt, zet ze bij voorkeur met zacht water (bijvoorbeeld spa blauw). Ons kraanwater is koud prima te drinken en van goede kwaliteit maar vaak vrij “hard”. Dat betekend dat zodra je het verhit, het calcium en magnesium in het water een “gevecht” aan gaan met de aroma’s van de thee. Met andere woorden: van hard water wordt je thee, naast donker en troebel, vlak en bitter van smaak. Zonde!

Wissen