Houjicha

5,508,50

In Japan is thee veel meer dan alleen een drankje, het is een mentaliteit. Japanse groene thee is delicaat en wordt met grote zorg  geproduceerd.  Japanners ‘stomen’ de vers geoogste theeblaadjes om het smaragdgroene kenmerk van het verse blad en de frisse aroma’s te behouden.

Hoewel de kleur van deze thee niet smaragdgroen is, is het wel een groene thee.
De grote theebladeren worden in de zomer geoogst en samen met enkele van de kleinere steeltjes voorzichtig geroosterd. Door het roosteren worden de elegante aroma’s die daarbij vrijkomen gecombineerd met de frisse smaak van groene thee.

Info over de thee

Naam: Houjicha
Theeklasse: Groen
Pluk: 
Zomerpluk 2022
Land: Kyushu, Japan
Productie: Machinaal

Smaakprofiel

Door het rooster proces ontwikkeld de thee warme aroma’s die worden beschouwd als een uitstekende thee voor
koude dagen. Daarnaast zorgt het roosteren er voor dat het grootste gedeelte van de cafeïne in de thee verdwijnt. 

Deze Houjicha is mild van smaak met tonen van caramel en hout.

Zetadvies

2 gram per kop (12 gram per liter) en een watertemperatuur  tussen de 80℃ – 100℃.
Laat de thee ongeveer 1,5 minuut trekken. 

Voor alle theeën geldt, zet ze bij voorkeur met zacht water (bijvoorbeeld spa blauw). Ons kraanwater is koud prima te drinken en van goede kwaliteit maar vaak vrij “hard”. Dat betekend dat zodra je het verhit, het calcium en magnesium in het water een “gevecht” aan gaan met de aroma’s van de thee. Met andere woorden: van hard water wordt je thee, naast donker en troebel, vlak en bitter van smaak. Zonde!

SKU
N/A