Specialtea: Full Moon tea

12,5018,50

Full moon tea is thee die letterlijk bij volle maan geplukt wordt. Midden in de nacht gaat een groep ervaren pluksters onder begeleiding van brandende fakkels naar het theeveld.
Voor deze pluk wordt een speciale sectie in de theetuin op voorhand uitgekozen. Vaak zijn dit de hoogstgelegen gedeeltes van een theetuin waardoor de planten het maximaal aan maanlicht ontvangen.
Het plukken start precies om middernacht wanneer alle vocht en voedingsstoffen in het blad door de volle maan omhoog worden “getrokken”. De fijnste knopjes worden dan geplukt.

Deze bijzondere witte thee komt van een zeer kleine en relatief jonge theetuin. De eigenaar, Saikat, richt zich voornamelijk op kwaliteit in plaats van massa en stelt zijn theetuin ook open voor bezoekers. Vol passie verteld hij de gasten over zijn thee en het proces van blaadje tot kopje.

Info over de thee

Naam: Darjeeling First Flush witte thee
Theeklasse: wit
Land: Darjeeling, Nim Khasmahal, West Bengal, India
Estate: Adarsh Muna Tea
Oogst: april
Productie: handmatig geplukt en verwerkt

Smaakprofiel

Deze complexe thee heeft een fijne body en zachte smaak. Hij is kruidig, bloemig en zoet. De thee is zeer toegankelijk en heeft een aangenaam fris aroma.

Zetwijze

12 gram per liter / ongeveer 4 theelepels
Watertemperatuur 90 graden
Trektijd 1,5/ 2 minuten

Voor alle theeën geldt, zet ze bij voorkeur met zacht water (bijvoorbeeld spa blauw). Ons kraanwater is koud prima te drinken en van goede kwaliteit maar vaak vrij “hard”. Dat betekend dat zodra je het verhit, het calcium en magnesium in het water een “gevecht” aan gaan met de aroma’s van de thee. Met andere woorden: van hard water wordt je thee, naast donker en troebel, vlak en bitter van smaak. Zonde!

SKU
N/A