Wu She (aged oolong)

12,5019,95

Dit is een prachtige ‘special-tea’ uit Taiwan. Ik ben er bijzonder trots op dat ik deze thee (in zeer beperkte hoeveelheid) van tea master Guo in mijn assortiment heb.
Deze Wu She is een geroosterde oolong. Door thee te roosteren krijg je meer complexiteit en diepgang.  Het meesterlijk roosteren van deze thee geeft het bijna een Dong Ding- achtig karakter maar met een veel delicatere body.
Als je op zoek bent naar een thee om je op te warmen in de winter, maar wel de voorkeur geeft aan een fijne complexe body en geen overheersend roasted aroma dan zal deze Wu She oolong je zeer zeker bevallen!

Info over de thee

Naam: Wu She
Theeklasse: Oolong
Land: Wu She, Nantou, Taiwan
Oogst: 2018
Productie: Handmatig geplukt, machinaal verwerkt
Extra’s: Geroosterd

Smaakprofiel

Deze prachtig geroosterde oolong zal je hele lichaam verwarmen. Hij is zoet, tonen van caramel, hout (eik). Het natte blad zal bij de eerste infusie vrij aards zijn, naarmate je heb vaker opgiet zul je langzaamaan het fruit gaan ontdekken dat deze thee verborgen houdt. In de aroma in je kopje zul je zelfs een hint van cookies ruiken. Deze thee heeft een fijne en complexe body met een heerlijke nasmaak.

Zetadvies

Mijn advies bij een thee van deze kwaliteit is om hem op de Oosterse wijze te zetten. Dat betekend hoger doseren en een kortere trektijd dan wat we hier in het Westen gewend zijn. Op die manier zal de thee nog intenser smaken. Zet hem bij voorkeur is een gaiwan of gebruik een potje waar de blaadjes alle ruimte hebben om open te gaan.

6 gram/ 120 ml / 95°- 100°/ 20 sec – 30 sec
7 tot 8 keer op te gieten.

En niet vergeten.. gebruik zacht water! Bij voorkeur Spa Blauw of gefilterd water.

Wissen
SKU
N/A